綾歌町栗熊「まえばうどん」2021年3月16日(火)よりプレオープンしてる。グランドオープンは4月中の予定

しばらく休業して玉売りのみの営業をしていた綾歌町栗熊の「まえばうどん」が2021年3月16日(火)の10時半よりプレオープンしてるみたいです。

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2021年3月13日(火)の様子

当日はまだ準備中で照明もない状態でしたが、以前の店舗よりかなりイメージが違った感じで、入り口と出口を分けてなるべくお客さんの流れを良くし、感染症対策など今の時代にあった配置がされていました。
ただし、出口に関しては表通りが夏頃まで工事中ということでしばらくは使えないそうです。

以前あったカブトムシの自由研究やうどんの作り方などが書いてあった張り紙は、今のところお店には置かないとのことでしたが、捨てずに自宅でちゃんと保管してるそうです。

お客さんがうどんを自分で湯がくスタイルをやめ、湯がかれた物を渡された後にレジ手前に置かれている機械でダシを入れるようになりました。

ご主人さん達も健在で、プレオープン中はお二人で営業し、4月のグランドオープンからは息子さんが参加し、3人体制でやるとのこと。
なので、3月中はしっぽくうどんやしっぽくそばなどの創作料理を提供するのが難しいそうです。

4月のグランドオープンになれば以前のようないろいろなメニューが楽しめそうです。