丸亀市飯山町に「手打ちうどん のぶ屋」が2025年9月12日(金)にオープン！原点回帰で磨き上げた極上の一杯を♪

丸亀市飯山町に「手打ちうどん のぶ屋」が2025年9月12日(金)にオープンします。

地図だとこちら↓↓↓

2025年9月10日(水)の様子

高松市の番町でスタートし、その後香南町へ移り営業してきた「のぶ屋」。2025年9月12日(金)に丸亀市飯山町へと場所を新たに再出発です。
今回のオープンは「原点回帰」ということで、番町時代をベースにしつつも、これまで培った経験をすべて注ぎ込み、麺はさらに進化しています！

丹念に足踏みし、しっかり熟成させた麺は、もちっとした極上の食感へ、出汁はこだわりのイリコとかつお節を合わせ、これまでで最高に美味しい仕上がりに♪

店内の様子

店内は木目調の落ち着いた色合いのカウンター席を中心にしたシンプルで開放的な空間で、お一人様でも、友人や家族でも過ごしやすい雰囲気になっています。入口手前では、職人さんがうどんを打つ姿をガラス越しに見られますよ！

セルフ方式になっていて、飲み物は入り口手前と奥の2ヶ所に設置されてます。

メニュー

今回、メニュー数は縮小されてますが、その分、ひとつひとつのメニューに手間と情熱を込めているので、どれを選んでも間違いなし！と感じられるのではないかと思います♪

人気メニューは？

「のぶ屋」で人気なのは、釜玉うどんと釜揚げうどんで、熱々の麺と出汁の香りが食欲をそそりますよね♪
さらに、こだわりのお出汁が決め手の「ぶっかけうどん」もオススメです！今の季節は旬の”すだち”で爽やかな味わいを楽しめます。

サクッと軽やか♪ こだわり天ぷら

うどんのお供といえば天ぷら。のぶ屋の天ぷらは衣が軽く、サクッとした食感が特徴です。
さらにその時々で旬の食材を使った天ぷらが並ぶので、訪れるたびに新しい味に出会えます。
季節を感じながら食べられるのも、うどん好きにはたまりませんね♪

場所・駐車場

場所は、人気店「なかむらうどん」から数百メートル南へ向かったカーブのところで、うどん巡りのルートにも組み込みやすい立地ですね♪
駐車スペースは18台分ありますが、おそらく混み合うので、近くの河川敷に駐車して歩いて行くことも考えた方がいいかもしれないです。

原点回帰しつつも進化を遂げた「手打ちうどん のぶ屋」のこだわり抜いたうどんを、ぜひ味わってみてくださいね！

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