丸亀市飯山町に「手打ちうどん のぶ屋」が2025年9月12日(金)にオープンします。
地図だとこちら↓↓↓
2025年9月10日(水)の様子
高松市の番町でスタートし、その後香南町へ移り営業してきた「のぶ屋」。2025年9月12日(金)に丸亀市飯山町へと場所を新たに再出発です。
今回のオープンは「原点回帰」ということで、番町時代をベースにしつつも、これまで培った経験をすべて注ぎ込み、麺はさらに進化しています！
丹念に足踏みし、しっかり熟成させた麺は、もちっとした極上の食感へ、出汁はこだわりのイリコとかつお節を合わせ、これまでで最高に美味しい仕上がりに♪
店内の様子
店内は木目調の落ち着いた色合いのカウンター席を中心にしたシンプルで開放的な空間で、お一人様でも、友人や家族でも過ごしやすい雰囲気になっています。入口手前では、職人さんがうどんを打つ姿をガラス越しに見られますよ！
セルフ方式になっていて、飲み物は入り口手前と奥の2ヶ所に設置されてます。
メニュー
今回、メニュー数は縮小されてますが、その分、ひとつひとつのメニューに手間と情熱を込めているので、どれを選んでも間違いなし！と感じられるのではないかと思います♪
人気メニューは？
「のぶ屋」で人気なのは、釜玉うどんと釜揚げうどんで、熱々の麺と出汁の香りが食欲をそそりますよね♪
さらに、こだわりのお出汁が決め手の「ぶっかけうどん」もオススメです！今の季節は旬の”すだち”で爽やかな味わいを楽しめます。
サクッと軽やか♪ こだわり天ぷら
うどんのお供といえば天ぷら。のぶ屋の天ぷらは衣が軽く、サクッとした食感が特徴です。
さらにその時々で旬の食材を使った天ぷらが並ぶので、訪れるたびに新しい味に出会えます。
季節を感じながら食べられるのも、うどん好きにはたまりませんね♪
場所・駐車場
場所は、人気店「なかむらうどん」から数百メートル南へ向かったカーブのところで、うどん巡りのルートにも組み込みやすい立地ですね♪
駐車スペースは18台分ありますが、おそらく混み合うので、近くの河川敷に駐車して歩いて行くことも考えた方がいいかもしれないです。
原点回帰しつつも進化を遂げた「手打ちうどん のぶ屋」のこだわり抜いたうどんを、ぜひ味わってみてくださいね！
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◇ 手打ちうどん のぶ屋
住所：〒762-0087 香川県丸亀市飯山町西坂元1204-1
営業時間：11:00〜14:00※麺が無くなり次第終了
定休日：水曜
駐車場：あり(18台)
電話番号：050-8885-6024
※営業時間等は記事作成当時のものです。
2025/09/11の11時55分に着くも暖簾無く
店内覗くとスタッフさんがミーティング状態Orz
歩に行くもクラシカルな細麺への変化に唖然
オープン日に行けたけど、肉ぶっかけ甘くて美味しかった。 開店30分で肉売り切れって、香南の時と同じで肉が人気のようです。
屋号変えたら？なんかやだな。
https://bakusai.com/thr_tl/acode=9/ctgid=111/bid=1653/
参考になります
僕は合わなかった だしが薄く感じた。湯切りが出来てなかったのかな
自分はもっと昆布感が欲しいかな
あくまでも個人の感想ね
近くにあれば、たまに行くって感じかな。わざわざ行く店ではないと感じた。揚げ物が追いついてなかったので改善して欲しい。
あとダシなら一回り太めがあうかなと思う。天ぷらはごく普通。
ご参考に…
https://metabokawa.ashita-sanuki.jp/e1382411.html
うどんは◯でした！
あの並び見たら入るの毎回躊躇する……
そのうち落ち着くかな