店舗のない「菓子屋ぷりこ」の『讃岐コーチンの濃厚たまごプリン』はたまごの贅沢なコクがたまらない♪

「菓子屋ぷりこ」は、丸亀市内でまつ毛サロン「salon de chёrico」を営むオーナーさんが手がける、店舗を持たないお菓子屋さん。
大阪から移住してきたオーナーさんが、香川の地で出会った“讃岐コーチンの卵”に惚れ込んだのがプリンづくりの始まりだそう。そんな讃岐コーチンの魅力をお菓子で伝える「菓子屋ぷりこ」さんにお会いできる機会があったので、お話を伺いに行ってきました♪

讃岐コーチンの濃厚たまごプリン

プリンに使われるのは、栄養価が高くコクのある味わいが特徴の香川県産のブランド地鶏「讃岐コーチン」の新鮮な卵。卵黄をたっぷり贅沢に使用し、素材の味を引き出すために、生クリームはあえて使わないシンプルな材料のみで、低温でじっくり丁寧に焼き上げています。

実食！

出来上がったプリンは見た目にもその濃厚さが伝わる少しオレンジがかった濃い色味が特徴です。
スプーンを入れると、ふわっとろっぷりんっと、だけど決して柔らかすぎない絶妙な弾力。口に入れると滑らかな口あたりで卵の濃厚なコクと甘さが口の中に広がり、甘さ控えめのカラメルソースのほろ苦さがアクセントに。ついつい「もう一個・・・」なんて気持ちになります(笑)

店舗はないけど丸亀市内で購入できる！

最初はまつ毛サロンのお客さんにお菓子をふるまってたところ大好評だったようで、工房での受け渡し限定のネット販売から始まって、現在では2025年3月にオープンしたばかりの「喫茶ポラリス」や「丸亀水神市場」でも販売がスタート！どちらも好評で、ファンを確実に増やしています♪

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