3月21日(土)オープン！イオンモール綾川の「長安 麻辣湯」で自分だけの一杯(マーラータン)を食べてきた！具材の重さで値段が変わる？？

イオンモール綾川の1Fレストラン街に「長安 麻辣湯」が2026年3月21日(土)にオープンしました！

野菜や麺など豊富な具材の中から、お好みで選べる麻辣湯 (マーラータン)が楽しめる本格的な専門店なんです。

オープン初日からかなり話題

オープン初日は200人以上が来店したそうです。
入れないお客さんがいたほどで、十分に対応しきれない場面もあったんだとか。注目度の高さがうかがえますね。

お客さんは若い女性にも多いとのことですが、どんな方でも気軽に楽しめます。
具材を選んで、写真を撮って、食べる前にもまた撮る。そんな楽しみ方をしている様子も見えてきます。
食べるだけじゃなく、体験そのものが楽しいのです！

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好きな食材をバイキング形式でチョイス！

このお店の魅力は、具材を自分で選べること。
好きな具材と辛さを組み合わせて、自分だけの一杯が作れるのは楽しそうです。

具材は季節によって変わるそうで、今は春のおいしい野菜を意識しているんだとか。香川の野菜も、その時季のものを取り入れていくそうです。

自分だけの一杯！「長安 麻辣湯」の食べ方

野菜不足が気になる人は野菜多め、ガッツリ食べたい人はお肉や餃子、揚げパンをチョイス。湯葉やキクラゲみたいな珍しい具材もあって、その日の気分で選べるのが楽しいんです。

ボウルの重さでお値段が決まる！

気になるお値段は、選んだ具材の重さによって変動する仕組みで、すべての具材100gで388円(税込)です。

ちなみに筆者がいただいた、上記の麻辣湯は270gで1,048円(税込)でした。

辛いだけじゃない、鶏ガラ香るやさしいコク

「麻辣湯」と聞くと、しびれや辛さが前に出る料理を思い浮かべる人も多そうですが、辛さは6種類のスープから選ぶことができ、鶏ガラスープの効いたあっさりコクのある味わいでした

ちなみに料理人は、もともと豪華クルーズ船で料理をしていた方とのこと。いろんな国の料理を作ってきた経験があるからこそ、香辛料の扱いにもこだわりが感じられます。

辛いだけで終わらず、コクもある。ここ、大事です。

麺の文化でつながる

「長安 麻辣湯」を手がける成 (せい)さんは、中国の西安出身。
成さんがここで店を出したかった理由のひとつが、西安と香川は“麺の文化”で通じるところがあると感じていたからなんだそうです。

西安も麺を食べる文化が根づいた土地。だからこそ、麺を食べる習慣のある香川県で、本場の中国料理を出したかったとのこと。

映える店、集まれる店へ

今後は、もっとインスタ映えするスポットにしたいそうで、内装や装飾も豪華に映えるよう改装していく予定とのこと。

それだけでなく、地元の方が気軽にお茶できるコミュニティのような場所にもしていきたいそうです。
一度食べに来てください、という成さんの言葉からも、お店を身近に感じてほしい思いが伝わってきました。

ランチにも夕食にも、ひとりでも仲間とでも立ち寄れる「長安 麻辣湯」。
気になった人は、自分だけの一杯を作りに行ってみてはどうでしょうか。

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